Vesti

Turistička organizacija regije Zapadna Srbija uspešno je realizovala radionicu na temu „Metode i tehnike prezentovanja i serviranja hrane u Slow Food konceptu“. Radionica je održavana u hotelu „Zlatiborska noć“ na Beloj Zemlji 19. i 20. februara 2025. godine.

Svoje dugogodišnje iskustvo u pripremi tradicionalnih gastronomskih proizvoda i serviranju i prezentaciji hrane kroz Sloow Food koncept predstavio je poznati bosanskohercegovački kuvar Nihad Mameledžija kao jedan je od najboljih stručnjaka u ovom poslu u Bosni i Hercegovini.

Učesnici radionice su bili kulinarski stručnjaci hotelsko-ugostiteljskih kuća zapadne Srbije koji su imali priliku da se upoznaju, a kasnije i primene navedeni koncept u svojim objektima i time upotpune turističku ponudu Zapadne Srbije.

Radionica je realizovana  u okviru projekta SReST – Socially Responsible Slow Food Tourism in the Danube Region (Društveno odgovoran Slow Food turizam u Dunavskom regionu) koji za cilj ima promociju Sloow Food turizma u Dunavskom regionu i unapređenje zapošljivosti ranjivih grupa uz pomoć rešenja zasnovanih na inovativnoj metodologiji Slow Food koncepta koji omogućava valorizaciju agrobiodiverziteta i gastronomskog nasleđa i ravnomernu preraspodelu generisanih koristi, uključujući dobrobit lokalnih zajednica.