Vesti

27. i 28. marta 2025. godine u hotelu „Zlatiborska noć“ realizovali smo radionicu „Gastronomsko divljanje sa divljim kuvarom“ u okviru SReST projekta.

Radionice su se bavile upotrebom divljih lekovitih i mirisnih biljaka u kuhinji, vođeni čuvenom Hipokratovom mišlju da hrana treba da bude lek i lek hrana, naš čuveni novinar i narodni travar Momčilo Antonijević objasnio je učesnicima kako upotreba lekovitih divljih biljaka može blagotvorno uticati na zdravlje.

Učesnici su bili detaljnije upoznati sa delovanjem koprive, maslačka, sremuša, mišjakinje, jagorčevine i drugih biljaka koje se vekovima upotrebljavaju u narodnoj medicini, ali i u kuhinji kao jeftina, dostupna i zdrava hrana. Naš divlji kuvar praktično je predstavio nekoliko recepata sa lekovitim biljkama koje obilato rastu u našoj okolini. Pored praktičnog dela, kuvanja degustacije i predavanja o lekovitosti biljaka, učesnici radionice su postavljali i razna pitanja vezana za divlje i samoniklo bilje.

Prvi dan radionice bio je rezervisan za predstavnike hotela i restorana zapadne Srbije, a drugi dan za predstavnike obrazovnih ustanova, turističkih organizacija, NVO sektora.